Durante muito tempo, repetiu-se a máxima de que vinhos brancos combinam com peixes, enquanto os tintos pertencem exclusivamente às carnes vermelhas. No entanto, ao explorar mais a fundo o universo da harmonização, percebemos que essa regra está longe de ser absoluta. Com escolhas bem fundamentadas e sensibilidade aos elementos do prato, vinhos tintos podem, sim, … Continue lendo Como harmonizar vinho tinto com peixes